BolloICONE

Milano Golosa 2017

Foodlover affilate i coltelli, dal 14 al 16 ottobre a Palazzo del Ghiaccio torna Milano Golosa con tante e succulente novità. Il tema di questa sesta edizione è la cucina concreta, sobria e popolare, ben rappresentata dal classico panino italiano o da un piatto in trattoria. Per Milano Golosa 2017, Davide Paolini sceglie di partire dalla materia prima e dal territorio per arrivare ai piatti regionali. Un ricco calendario di eventi e più di 200 gli espositori artigiani vi aspettano per proporvi un tour enogastronomico della penisola alla scoperta di qualità e sapori autentici.

Davide Paolini, creatore della manifestazione gastronomica, descrive così Milano Golosa 2017:

Per il sesto compleanno di Milano Golosa abbiamo voluto rendere omaggio a due grandi amori italiani: le trattorie e il panino (…). Io tifo sempre e comunque per i prodotti locali che inneggiano alla materia prima e al territorio.

Milano Golosa 2017

Milano Golosa 2017: le novità

Cibovagando tra i corridoi di Milano Golosa sarà possibile conoscere e acquistare tanti prodotti artigianali: salumi, formaggi, dolci, vino e birra.

Tra le novità in esposizione ci sono l’Azienda Arcenni che si dedica all’elicicoltura, il Salumificio Mezzaluna che presenta il ciauscolo, l’Azienda Modigliantica di Modigliana (FC) con il suo mandorlato di Modigliana, l’Azienda Fracassa di Sant’Egidio alla Vibrata (TE) con la ventricina e le Officine Dolcelatte di Luserna (TN) con l’antica ricetta del Dolcelatte.

Prima volta a Milano Golosa anche per il pasticcere Angelo Grippa di Eboli (SA) che presenta i suoi lievitati ai profumi e ai sapori della Piana del Sele. Il Nero di Troia di Terrasolata di Trani (BT) e l’Aglianico del Vulture di Cantina di Venosa (PZ), le novità vinicole della manifestazione.

Milano Golosa 2017: PaniniAmo

Milano Golosa quest’anno per la prima volta ospita PaniniAmo, la nuova area dedicata al panino. In programma cinque laboratori dedicati al panino, una lezione con le farine Molino Quaglia e la presentazione delle specialità delle migliori paninoteche d’Italia. A PaniniAmo saranno infatti presenti dieci importanti paninoteche d’Italia, con le loro specialità in assaggio per i visitatori che le potranno acquistare e mangiare durante i tre giorni di fiera.

Milano Golosa 2017

Milano Golosa 2017: La trattoria

Ogni giorno nella nuova area show cooking San Benedetto, i visitatori potranno assaggiare e conoscere i piatti della tradizione nelle ricette preparate e raccontate dagli osti delle Premiate Trattorie Italiane che dal 2012 riunisce dieci trattorie storiche italiane. Durante i tre giorni di manifestazione le trattorie presenteranno una loro ricetta apprezzata e premiata da guide del settore e dai clienti.

Tra le numerose proposte: i casoncelli della nonna Ida a cura dello Chef Fiorella Visconti della Trattoria Visconti; la cassoeula di Chef Paolo Reina della Antica Trattoria del Gallo, la sagn ca’ m’ddic de La Locandiera e gli gnocchetti di castagna al pesto di mortaio, prescinseua e verdure de La Brinca.

Milano Golosa 2017: Il vino

Sei master class e un seminario (lunedì 16 alle 13), intitolato “B&B Bollicine e Biodinamica” sull’interpretazione delle bollicine in biodinamica nei territori di Valdobbiadene, Franciacorta, Oltrepò Pavese. Per l’occasione saranno presenti tre cantine simbolo di questi luoghi: Cà del Vent per la Franciacorta; Cà dei Zago per Valdobbiadene; Fausto Andi per Oltrepò Pavese.

Le degustazioni sono organizzate in collaborazione con WineMi, la rete che raggruppa 5 enoteche storiche milanesi: Enoteca Eno Club, Cantine Isola, La Cantina di Franco, Enoteca Ronchi, Radrizzani Drogheria Enoteca. Sarà possibile assaporare le espressioni più significative della viticoltura nazionale.

Milano Golosa 2017

Milano Golosa 2017: Il gelato

Lunedì 16 ottobre in programma la consegna del premio alle migliori 10 gelaterie italiane per gli utenti gastronauta.it. Quest’anno primo posto per la Gelateria La Scimmietta di Afragola (Napoli).

Nella nuova area Gelato Pop App, si parlerà di gelato nella ristorazione, in trattoria, all’aperitivo al bar, e ovviamente in gelateria, alternando show cooking sul gelato con chef e gelatieri.

Non so voi, ma io ho già l’acquolina in bocca…

Per maggiori informazioni: www.milanogolosa.it

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Related Post